幸福厨房攻略菜
1、点击上方“健康人之路”，然后点“关注”。每天老中医、国医大师讲健康免费订阅，健康养生必备。
2、一位经验丰富的阿姨。告诉的37条厨房小窍门。
3、逆着纹理来切，刀和肉呈90度切出来的肉片，会更容易咬，比较容易嚼烂。切猪肉要顺着纹理来切，这样炒出来的肉不会散~。把水烧开，然后放入鸡蛋，开始计时~下面是煮不同时间的鸡蛋的不同状态，看看你想吃哪种，就煮哪种鸡蛋~特别准。把带壳的生鸡蛋在碗里用开水泡一分钟左右，然后等锅里的水开后打入鸡蛋，随便怎么打，鸡蛋都不会散，煮出完美的荷包蛋~05。
4、把豆腐用开水烫10分钟后再下锅，就可以除去豆腐的卤水味，怎么做都特别好吃~。把豆腐放在盐水中浸泡30分钟，然后再下锅煮，豆腐就不容易破了~。
5、炸馒头片的时候要在冷水里浸一下，再下锅油炸，这样炸好的馒头片焦黄酥脆，好吃还特别省油~。炸鱼炸肉的时候，用锅盖略盖一下，就会大大加快食物的加热时间，还会减少油的氧化~。
幸福厨房攻略菜
1、炒青菜的时候不要加冷水，会让菜变老变硬，应该加开水，这样才又脆又嫩~。炒茄子的时候在锅里加点醋，炒出来的茄子就不会变黑了，特别管用~。将肉类用两个铝盆夹住，或者将肉类放入水中，都能很快解冻猪肉，立即就能炒~12。炒肉想要肉鲜嫩可口，可以用淀粉和酱油拌一下再下锅来炒，炒出的肉鲜美无比，超级好吃~。
2、做糖醋菜应该先放糖后放盐，这样用盐少就能调到合适的咸味度，也更加健康~。炒完菜的锅不要立即洗。
3、炒完菜的锅，要在里面倒点温水，放着冷一会儿再洗，不然铁锅骤然遇冷。炖汤咸了，可以拿一个洗净的土豆放入汤里煮几分钟，汤就会立即变淡了，特别管用~。炖羊肉的时候加点萝卜，半小时后取出萝卜块，羊肉的膻味就没有了~。
4、清炖鱼要用冷水，这样炖出的鱼没有腥味，炖鱼放水一次要放足，中途加水汤就不鲜了。煮肉汤时，应该先将水烧开后再放肉，热水煮肉肉味道好，冷水煮肉汤味道好。青菜应该水烧开快起锅的时候加，更容易保持青菜的维生素和脆嫩~。
5、炖牛肉容易烂小窍门。炖牛肉的时候，在里面加上一个茶叶包，能让牛肉很快就煮烂了，味道更佳的鲜美，特别好吃~。炖鸡汤的时候，应该用冷水下锅、小火慢炖，中途水太少，可以加开水，不可中途加冷水，不然汤就不鲜了~。煮猪肚千万别放盐，不然会硬的像石头。